Pancake Durian adalah hidangan pencuci mulut yang sangat populer di kalangan pecinta durian. Dengan rasa manis dan aroma kuat buah durian yang khas, pancake ini menjadi sajian yang sangat diantisipasi. Untungnya, Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dengan mengikuti resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adonan Pancake:
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 cangkir susu
- 1 sendok makan mentega cair
- 1/2 sendok teh vanili ekstrak
Untuk Isian Durian:
- 1-2 biji durian matang (sesuai selera)
- 2 sendok makan gula pasir (opsional, tergantung pada tingkat kemanisan durian)
Langkah-langkah:
Membuat Adonan Pancake:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Tambahkan telur, susu, mentega cair, dan vanili ekstrak ke dalam campuran kering. Aduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
Membuat Isian Durian:
- Pisahkan daging durian dari bijinya. Anda dapat menggunakan tangan atau sendok untuk melakukannya.
- Haluskan daging durian dengan garpu atau blender hingga menjadi pasta. Jika durian terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sesuai selera.
Memanggang Pancake:
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit mentega atau minyak sayur. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum mulai memanggang.
- Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan panas. Biarkan hingga muncul gelembung kecil di permukaan pancake dan sisi bawahnya berwarna keemasan.
- Balik pancake dan masak hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
Merakit Pancake Durian:
- Ambil satu lembar pancake, olesi dengan isian durian yang sudah dibuat sebelumnya, lalu tutup dengan pancake lain di atasnya seperti sandwich.
- Ulangi proses ini untuk membuat lebih banyak pancake durian sesuai kebutuhan.
Pancake Durian siap untuk dinikmati. Rasakan kelezatan dari rasa manis dan aroma kuat buah durian yang akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba membuat pancake durian di rumah!